エチオピア モカ イルガチェフ コンガ

一昔前まで不良豆混入のためコーヒー屋泣かせの代表格であったモカ。近年の精選技術の向上により凄く綺麗に・・・と言いたいところが今回のこのコンガ目茶苦茶クズ豆の混入が見られます(泣)。しかも乾燥ムラで焙煎すると教科書通りの煎りムラ。やっちまった感濃厚だったが過去に経験した最良のモカのは同じ様な感じだった記憶が・・・。

必死に欠点豆のハンドピックをしテイスティングすると・・・うまっ!これぞモカ!昔のモカのようなフレーバーそして豆の熟度からくる甘み。かなり良いです。今までのイルガチェフとも違うハラール地方っぽいワイルド感も備わってます。是非お試しを!!

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コメント: 2
  • #1

    トネガワハツミ (火曜日, 10 2月 2015 18:03)

    先程は配達ありがとうございました!
    モカ、さっそく豆をひいていれてみました。
    軽いのにしっかり存在感「うま〜〜〜♪」
    いつも重いのが好きですがこういう味も頭がクリアになっていいですね(^^)

    HPは全然更新していないですが ;;)

  • #2

    大石浩巳 (火曜日, 10 2月 2015 19:50)

    利根川様
    今日はご注文有難う御座いました。気にいって頂けたみたいで嬉しいです。忙しい時は遠慮なくまた使って下さいね!趣味のよいお宅で羨ましいです。